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No.1創意Mie

營多海鮮百寶盒麵

兩人份/份量

(專業達人,乾麵)

2017.09.29

專業達人,乾麵

食材

營多經典印尼炒麵/辣味炒麵 加大號 2 包
青江菜(切段) 3 束
剁碎大蒜 1 粒
大蝦(去蝦殼) 2 隻 魷魚(切塊) 2 隻
魚丸/蝦丸(對切十字成四瓣) 2 顆
蕃茄(切塊)1 顆
蠔油 1 茶匙
辣椒醬 2 茶匙
甜醬油2 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
雞蛋(煎蛋皮用來包覆營多麵)2 顆
起司(刨絲)10克 黃瓜(刨絲) 10 克
太白粉(加入3茶匙水攪拌均勻) 1/2 茶匙

做法

快煮3分鐘煮熟營多經典印尼炒麵;瀝乾後拌勻所有的5包調味料(營多經典印尼炒麵提味辣椒醬包,可隨個人口味酌量添加)。
把青江菜料放入1茶匙的熱油炒熟或用沸水川燙熟。
把大蒜放入1茶匙的熱油裡炒至香味出來,再加入蝦子、魷魚及魚/蝦丸;拌炒至顏色變微熟後加入蕃茄繼續炒;接著加入蠔油、辣椒醬、甜醬油和胡椒粉攪勻。
淋上太白粉水勾芡,攪拌至熟後便可取出。
把蛋打散,煎成一片薄蛋皮;把營多麵放上後包覆式摺成方形;把摺起來的蛋皮部分往底部放。
把蛋的頂部切出ㄈ字型,再把它掀開露出營多麵;把煮熟的青江菜和蝦子做裝飾。
刨絲之起司和黃瓜灑在上方,營多海鮮百寶盒麵即可享用。