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No.1創意Mie

營多拌麵彩椒馬鈴薯烘蛋

1/份量

(進階美味)

2018.08.15

進階美味

食材

 營多印尼炒麵
 馬鈴薯
 紅甜椒
 黃甜椒
 全蛋

做法

 馬鈴薯去皮、切成適合入口的大小,川燙備用。
 將紅、黃甜椒去籽、用瓦斯爐燒烤或用噴槍直接燒灼表面,當甜椒表面變得烏漆摸黑時,就可去掉甜椒皮,亦可把甜椒放入烤箱烤軟去皮,切絲備用。
 取一個直徑6吋的平底鍋,先熱橄欖油約50cc,加入馬鈴薯塊、甜椒絲用中小火炒熱約5分鐘,並不斷的翻炒,以防黏鍋。
 加入一點鹽調味,繼續炒到甜椒絲和馬鈴薯塊變軟,移到濾網濾油。
 把馬鈴薯塊、甜椒絲加進蛋液,加少許鹽拌勻。
 熱鍋熱油後(鍋內保留2大匙油的份量),再將5.倒回鍋子,用中小火煎到蛋下半部定型。
 等待蛋定型的同時將營多麵煮熟、並拌入調味包備用。
 確認烘蛋下半部定型後,將拌好的營多麵放上半熟的蛋液中,蓋上鍋蓋,悶煮至喜好的熟度即可起鍋。

此餐點乃由AN58西班牙創意料理與印尼營多麵Indomie專案活動合作所提供期間限定套餐,非店內常態性銷售餐點